餐飲廚房技術總監崗位職責

四個主要職責:

一是主要負責廚房新菜的創新    技術總監應該不斷研發、推出新的菜品，以滿足不同就餐人員需求

二是負責菜譜搭配   在菜譜製作時應該做到各種菜品營養均衡、淡辣相宜、色香味俱全

三是負責生產製作過程監督   從分揀開始、切配、煎、炒、煮、燉每個環節監督到位，既要保證衛生，又要保證安全，還要保證鮮美

四是完成上級領導交辦的臨時性任務。