葡萄烤熟了能做葡萄酒嗎
葡萄烤熟了能做葡萄酒
無論是純葡萄還是烤熟的葡萄,都是可以用來做葡萄酒,具體要看你個人追求的口感,純葡萄做出來的葡萄酒口感稍微好吃,烤熟的葡萄做的葡萄酒,酒精度數低一點。
自制葡萄酒的做法步驟
1、熟透的葡萄
2、用自來水反覆沖洗,同時剔除爛葡萄,把葡萄掰粒晾乾。
3、等葡萄表面沒有水珠就可以倒入容器裡,一層葡萄一層糖,將罈子密封即可。
希望我的回答對你有幫助
不能
葡萄烤熟再去釀葡萄酒,葡萄中清新的果香已經完全消失,變成熟葡萄味了,釀出的葡萄酒也就沒有了新鮮的果香,只有熟葡萄味。 所以要選用新鮮的葡萄進行釀酒
釀造葡萄酒的步驟: 葡萄酒釀造的步驟如下: 
1、挑選新鮮的葡萄
2、清洗風乾葡萄(葡萄清洗之後不要放在太陽下面暴晒,自然風乾即可)
3、揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出現破口,但不要讓皮、肉分離。(這樣,葡萄皮不會很快漂上來,裡面的養分就可以儘量多的溶解在酒裡。)一粒一粒扔進容器,有一定厚度時,放一些冰糖,然後再放葡萄,再放冰糖。
4、葡萄表面和容器口,留下一定距離,三四指高度吧,以防發酵時溢位。 
5、容器封口,不要過分嚴密,也不要壓東西,以防把容器脹壞。不要攪動,也不要陽光晒,靜置。3天--5天開始發酵,有氣泡產生,下部出現液體,葡萄上浮7天可以看到上下翻滾。兩週後,發酵結束,酒和渣滓分離。兩週以後(時間長一點也沒關係,半年都沒問題),設法取出上部渣滓(酒糟),用乾淨白布(不能用紗布)濾出其中的酒(可能像擠餃子餡一樣用力,因為酒糟比較粘稠),倒回容器,蓋蓋靜置。
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