菜花配什麼菜炒好吃怎麼做

材料

花菜300克雞蛋1個紅辣椒1個香蔥3棵生薑1小塊大蒜3瓣澱粉適量食用油500克(實耗50克)香油1小匙椒鹽2小匙味精0.5小匙

做法

1、花菜切朵洗淨，瀝乾水，生薑、蒜、紅椒切末，蔥切段

2、雞蛋打入碗內，放入花菜、澱粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起

3、鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

注意

清淡脆鮮，美味爽口。先用鹽、味精把花菜醃一下再炸，味道會更好。

菜花配肉最好菜花炒肉，菜花切至小塊，熱鍋涼油，下入蔥姜，花椒爆鍋嗆出香味兒，然後加入肉絲，炒熟，炒熟之後放入菜花，菜花炒至斷生盛出即可。