麵食小兔子怎樣做

1/9

首先將除黃油外的麵糰材料放在麵包機內桶中，揉至麵糰表面光滑，能拉出比較厚的薄膜，加入黃油揉至麵糰完全擴充套件階段。

2/9

然後將麵糰放在溫度處進行基礎發酵，發酵至麵糰長大到2-3倍，手指蘸麵粉插入麵糰中，小洞不回彈或稍微回彈，麵糰不塌陷。

3/9

繼續將麵糰分割成5等份，每份大約72-75g。將麵糰滾圓，鬆弛15分鐘。

4/9

接著取一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，翻面後捲成條形，收緊介面，依次卷好所有面團，按照先後順序放好。

5/9

然後取出第一個卷好的麵糰，搓成大約40釐米的長條形，在麵糰表面沾裹上薄薄的一層面粉，對摺，擦乾熱狗表面的水分，把熱狗放在麵糰上。

6/9

繼續將兩邊麵糰穿進熱狗另一邊的小洞，稍整理下兔子的形狀。

7/9

接著依次整形好所有的麵糰，在溫暖溼潤處進行最後發酵約30分鐘至麵糰明顯變大，發酵結束後，在麵糰表面刷蛋液。

8/9

然後送入預熱好的烤箱，上火175℃，下火160攝氏度，烘烤17分鐘左右。

9/9

最後待麵包出爐降溫後，用融化的黑巧克力畫出小兔子眼睛即可。