兒童6，12歲菜譜小炒

食材：白蘑菇適量、草菇適量、鮮香菇適量、香筍適量、紅椒1個、青椒1個、色拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小蔥5克。

做法：

步驟1：青、紅椒切塊，筍切塊。

步驟2：各種蘑菇切塊。

步驟3：油熱後，先煸炒白蘑菇和草菇。

步驟4：等蘑菇出水後，盛出，蘑菇湯要留著，鍋熱後加油煸炒筍丁，用小火。

步驟5：放香菇翻炒均勻，加蘑菇湯略一會，加青、紅椒丁炒勻，放炒過的蘑菇，加鹽、生抽和蠔油，調好味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

兒童6-12歲菜譜小炒

食材：絹豆腐400g、肉泥150g、榨菜50g、香菜根、香菇2個、油30ml、生抽30ml、黃豆醬少許、蔥薑蒜幾片、鹽2g。

做法：

1、豆腐切塊，擺放於碟內小油菜將菜幫和菜葉分開，各自剁碎

2、瘦肉剁成肉末，與小油菜幫剁碎部份混合，拌上生抽、糖、料酒、油、生粉，加一些清水，攪拌均勻

3、豆腐放於燒開的蒸鍋內蒸十分鐘

4、另一邊，起油鍋，倒入拌好的肉末，稍微翻炒後，加開水，用鏟將肉末分開均勻，放入三匙剁椒，加一點糖，炒出香味後，加雞精，放入切碎的小油菜葉，關火

5、蒸好的豆腐倒掉多餘的水份，把剛炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。