熟食和滷味有什麼區別

滷味屬於熟食裡面的一種，滷味是中國傳統的用一些大料對食品進行煮熟熬製。熟食說簡單點就是工廠加工好了，開袋或者買到就能吃的。滷味多是指以水為熱媒通過醬滷技法煮制而成，大部分滷製品就是水滷而成，當然也有用油做熱媒進行滷製的。