空心菜的芽能吃嗎

空心菜的芽能吃

原料

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空心菜 (500g)

瘦肉 (250g)

豆豉 適量

食用油 適量

豆瓣醬 適量

食鹽 少許

白糖 少許

生粉 少許

1/將買來的空心菜摘掉菜頭，放進水盆裡浸泡清洗兩到三遍。

2/將幹豆豉放到碗裡，加入少許清水浸泡。

3/將瘦肉洗淨，切成薄片，放於盤裡。

4/在豆豉裡面加入少許鹽、糖、澱粉、豆瓣醬，拌勻。

5/把切好的瘦肉片放到醬料裡面，混勻醃製5分鐘。

6/鍋裡放入適量食用油，待油熱開。

7/把醃製好的瘦肉放進鍋裡進行翻炒，直到瘦肉變色即可起鍋裝盤。

8/在原來鍋裡放進空心菜，進行翻炒，炒至變軟，加入少許鹽，炒勻。

9/將盤裡的瘦肉一同放進鍋裡，一起翻炒、炒勻即可起鍋裝盤。