41%的牛奶巧克力是什麼意思
心理1.23W
指的是巧克力的可可含量,明治45%即為可可含量45%的明治黑巧克力力。
黑巧克力的硬度較大,微苦,一般指可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力,可以提高機體的抗氧化水平,對健康的作用顯著。
因為巧克力在製造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。市面上的巧克力,依成分大約可分為:黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)——乳質含量少於12%
牛奶巧克力——至少含10%的可可漿及至少12%的乳質代可可脂巧克力——不含可可脂的巧克力白巧克力——不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。
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