大米gbt18810是什麼標準

是糙米的標準。

GB/T18810—2002《糙米》為推薦性國家標準。

糙米是指經稻穀加工脫殼後的產品。根據稻穀品種加工的糙米分為早秈糙米、晚秈糙米、粳糙米、秈糯糙米、粳糯糙米共五類。各類糙米以容重（見第23問答題）、整精米率兩項定等。

其他質量指標有雜質：黃粒米、稻穀粒、混人其他類糙米、色澤、氣味，其中不完善粒包括未熟粒、蟲蝕粒、病斑粒、生芽粒、黴變粒。各類糙米均分為五個等級，3等為中等，低於5等為等。