佛手山藥和小白嘴區別

麻山藥和小白嘴的區別

首先是外觀不同。佛手山藥外表形似一頭有手狀分裂，顏色較深，表面有斑痕。小白嘴山藥個頭較大，顏色較淺，沒有分裂。

其次是肉質口感不同。佛手山藥口感脆硬，水分含量低，小白嘴山藥水分含量高，煮熟後吃口感更加軟糯。