山藥豆怎麼清洗，山藥豆和山藥的區別有哪些

山藥豆是和山藥生長在一株植物上的食物，營養價值都是很相似的額，那山藥豆怎麼清洗？山藥豆和山藥的區別有哪些？

山藥豆怎麼清洗

山藥豆是長在山藥葉子之間如豆型的珠芽，具有很高的營養價值。

首先，如果大家是用來清蒸的話，山藥豆是不用去皮的，直接用清水洗乾淨表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水，多揉搓一下。蒸熟了之後剝皮也是蠻容易的，而且這樣去皮清洗既方便又不刺激面板。

其次，如果大家是需要剝皮食用的話，山藥豆清洗起來就可能比較麻煩點了。但相信也難不倒各位真愛吃貨!山藥豆可以先用熱水燙一下，然後就可以直接把皮搓掉。但是因為山藥豆去皮後會比較滑，所以去皮的時候，可以拿廚房用紙包著防滑。

另外，大家也可以選擇在水中去皮清洗，這樣可以防滑防粘。

山藥豆和山藥的區別有哪些

其實，山藥是山藥植株的地下莖，山藥豆則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，又稱零餘子、山藥籽。

山藥豆跟山藥具有幾乎相同的功效，兩者均具有較高的營養價值。山藥豆和山藥都是健脾補肺、滋補溫和的秋冬養生佳品。

山藥豆對人身體有很多好處。首先山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化吸收。其次，山藥豆中的黏液蛋白，可降低血液膽固醇，預防心血管系統的脂肪沉積，保護動脈血管等。最後，山藥豆中的皁甙、黏液質有益肺止咳的功效。

好了，小夥伴們你們都瞭解清楚了吧，知道山藥豆和山藥的區別了吧。