山藥豆的功效及吃法,常吃山藥豆健脾益胃好
今天我給大家帶來的是一些山藥豆的功效及吃法 ,多吃這個食物對健脾益胃好,下面和我一起來看看吧。
山藥豆的功效及吃法
山藥我們都知道,是冬季常見的一種滋補食材,但您聽說過山藥豆嗎?山藥豆其實是和山藥屬於同一植物上生長的,它是山藥蔓藤的結點長出來的,別名“山藥蛋”、“山藥籽”,但是它的功效卻不比山藥差哦!
山藥豆:李時珍說比山藥還要補
因為山藥和山藥豆的產量都很大,以前農民伯伯基本只會採收山藥來售賣,對於山藥豆除了留下一部分作為種籽之外,剩下的大部分都會扔掉,實在是可惜!
其實早在明代《本草綱目》中就記載道:“(山藥豆)煮熟去皮食之,勝於山藥,美於芋子。”山藥豆的受眾面很廣,大部分人都可以食用,脾胃氣虛的人尤其適合。對於有不少飲食禁忌的糖尿病患者來說,山藥豆也是個很好的選擇。
山藥豆的功效:
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健脾益胃、助消化
山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
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益肺止咳
山藥豆含有皁甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,防治肺虛痰嗽久咳之症。
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降低血糖
山藥豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於對付糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
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延年益壽
山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。
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滋腎益精
山藥豆含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
山藥豆那麼好,你會吃嗎?冬天吃山藥的同時也別忘了吃點山藥豆。
山藥豆吃法推薦:
1椒鹽山藥豆助消化
材料:山藥豆,鹽,胡椒粉,花椒粉,麵粉。
做法:1、山藥豆用水沖洗,放入適量麵粉反覆搓洗,洗淨上面的雜質,洗好的山藥豆上鍋蒸10分鐘。
2、蒸山藥豆時可以炒制椒鹽,炒鍋燒熱,放入鹽、花椒粉和胡椒粉小火慢炒,炒出香味即可。
3、蒸好的山藥豆拌上炒制好的椒鹽即可食用。
2山藥豆薏米紅豆粥降糖祛溼材料:山藥豆、薏米、赤小豆、香米、冰糖。
做法:1、薏米、紅小豆洗淨,加溫水浸泡一夜,山藥豆挑淨,洗淨乾淨,香米洗淨。
2、淨鍋加足水,下入薏米和紅小豆煮20分鐘,下入香米再煮半小時左右至熟爛,加冰糖調味煮至稠狀即可。
3冰糖山藥豆補肝腎
材料:山藥豆、竹籤子、冰糖、花生油。
做法:1、山藥豆洗淨,穿在竹籤子上,準備好冰糖,鍋裡放一點油,然後放冰糖,小火不停的攪;中途加點水,接著熬,至熬成稠稠的糖稀。
2、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸,蘸的時候一定要快,或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上,然後插到軟的泡沫板上或者別的上面,放涼待糖凝固即可。
原來山藥豆是可以降血糖、補肝腎的好東西,趕快讓身邊的朋友也看看吧,很多人都還不知道~
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