新鮮紫豆晒乾方法

1、將新鮮紫豆有蟲咬過的地方及兩端用刀切除。

2、然後將新鮮紫豆用水洗幾次洗乾淨。

3、鍋中燒水，水開後放入適量的紫豆入沸水中，煮2至3分鐘。

4、將煮好的紫豆挑出來，瀝乾水分晾涼。

5、將晾涼的紫豆一根一根掛乾淨的晾衣繩上。

6、每根紫豆之間保持1釐米左右寬的距離，便於通風。

7、全部掛好放在太陽下通風處晾晒，一般48小時即可乾透。