眉豆乾怎麼晒乾

眉豆要先焯水，焯水煮過之後眉豆很快就能晒乾了，因為眉豆本身外面的表皮是偏幹偏硬的，水分很難滲透出來，焯水過後，眉豆表面就變軟了，水分能更好的滲出來，眉豆晒乾要至少保證3個連在一起的大晴天，中間不能有陰雨天，如果中間有陰雨天眉豆沒有晒乾又經歷了陰雨天，很容易變質，後面晒乾了也容易發黴。