高壓鍋高壓時一般多少度

高壓鍋烹飪食物時並不是按溫度計算的，高壓鍋是把火力轉換為壓力而使食物成熟的，不同的食材承受壓力是不同的，所以在用高壓鍋烹調食物時最好知道該食材的高壓承受度，比如伐們知道的，牛肉壓力為2.5個氣壓，排骨為＇1.8個氣壓，在相同功率下，牛肉12分鐘而排骨8分鐘就熟了。