醪糟裡的湯變清還是渾濁好

當然是變清比較好！

醪糟也叫酒釀，是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物。洗米的時候如果洗的不夠乾淨，裡面的雜質在發酵的時候這些雜質一下子就變質了，然後做出來的醪糟就會變得很渾濁了，正常情況下，應該把用水泡過的糯米放進塑料袋中，然後用擀麵杖壓碎的，這樣擠乾淨有衛生，不直接接觸空氣的糯米，最後做成的醪糟汁不會渾濁。