巧克力和代可可脂巧克力區別

1、製作原料不同

代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一種能夠迅速融化的人造硬脂巧克力的原料一般是天然的可可脂。

2、口感不同

食用代可可脂巧克力後會有一種蠟質的感覺，難以融化巧克力中由於含有天然可可脂的原因，食用口感較為爽滑，而且香味醇厚。

3、價格不同

通常情況下，巧克力的價格是代可可脂巧克力價格的一倍以上