明礬用什麼代替

明礬代替品有無鋁泡打粉。

泡打粉又稱複合膨鬆劑、發泡粉、發酵粉，主要用於蛋糕、麵包、餅乾、桃酥和包子等製品的快速製作。泡打粉通常分為兩種，一種是含鋁泡打粉，一種是無鋁泡打粉。香甜泡打粉、油條精等屬於含鋁泡打粉，主要含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨成分無鋁泡打粉則不含。

不知道你是用於哪個方面的。

用於水處理的話現在用氯化鋁或氯化鐵替代明礬。

如果是油條的話，現在是用新型膨鬆劑替代的。