洋姜是嫩姜嗎

洋姜，也叫高良薑、良姜、菊芋，是一種多年生宿根性草本植物。

可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，味甘、微苦、性涼。

而嫩姜是生薑的未完全成熟品，也叫子姜。一般是被當做調味品，還可以煎湯，絞汁服用，也可醃製、當菜炒制等。味道芳香，有辛辣味。

所以，洋姜不是嫩姜。