自制的杏醬長毛了還能吃嗎

不可以吃的，發黴是由於黴菌所引起的.黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右.最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌，麴黴菌，構巢麴黴菌，島青黴菌及串珠鐮刀菌.最好就不要吃了.為了健康就“浪費”點吧。