酉瓜醬豆總長白毛還能吃嗎

西瓜醬在晒制的過程中，長了白毛是可以吃的。因為這是有益菌酵母菌，在捂豆的時候這種菌都已經存在，在晒制的過程中也沒有高溫，所以它是一直存在的，在吃的時候經過高溫烹飪它就沒有了！

能吃

發酵西瓜醬的時候往往一不小心西瓜醬就長了白毛，很多人都會糾結西瓜醬長白毛了怎麼辦，其實完全不必擔心，因為西瓜醬的長出來的白毛是西瓜醬中的黃豆在發酵過程中長出的酵母菌菌絲，這種菌絲是可以食用的，如果西瓜醬長出了黑色或深綠色的毛就要小心了，因為這些毛很可能是黴菌的菌絲。