雞冠菌做法

主料：

豆腐200克，雞冠菌50克

調料：大蔥3克，醬油2克，大蒜2克，鹽2克，花生油適量，雞精22克

雞冠菌的做法

1、雞冠菌用熱水浸泡2小時，洗淨後瀝乾水分，切成小片。

2、豆腐清洗乾淨，切成小塊，蒜去皮洗淨切末

3、鍋內放油燒熱，放入雞冠菌翻炒，繼續放入蒜末，炒熱後加入適量冷水，用武火煮沸，5分鐘後再放豆腐，加鹽、雞精調味，即可

製作步驟

1、雞冠洗乾淨。

2、黃蔥洗淨斜切段，泡椒泡姜切小粒備用

3、雞冠切厚片氽水後撈起備用。

4、炒鍋放油燒熱後下花椒粒爆香，倒入雞冠片快速翻炒幾下，倒入泡椒泡姜粒炒勻

5、加入適量豆瓣醬炒勻

6、加入黃蔥段，少許鹽，雞粉調味後起鍋裝盤