快餐鯧魚做法
主料:
小鯧魚8條
蔥適量
姜適量
輔料:
油適量
鹽適量
味極鮮醬油1茶匙
雞精適量
做法:
1、 小鯧魚清理乾淨。
2、 蔥姜切碎。
3、 將小鯧魚放入乾淨盆中,加入蔥,姜,鹽,醬油,雞精拌勻醃製。
4、 將魚擦乾水分,不粘鍋油熱,放入魚小火煎制。
5、 煎至兩面焦黃即可
6、出鍋
食材:大豆油、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、辣椒、大蒜、白糖、醋、鯧魚
具體做法步驟:
第一步,鯧魚洗淨,撒上鹽醃10分鐘左右。蔥切段,薑切片,辣椒剪段備用
第二步,鍋燒熱,把鯧魚兩面均勻粘上澱粉,兩面煎成黃色撈起備用
第三步,鍋內留少許油姜、蔥、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的魚,蓋上鍋蓋大火燒開,改小火燒20分鐘
第四步,魚入味轉大火收汁,滴上醋,加點雞精起鍋裝盤即可。
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