江西泡粉的湯汁怎麼做

江西泡粉的湯汁大多數是賣豬肉攤上撿漏過來的骨頭，還有肥肉，有的粉店買的是雞架子骨和鴨架子骨，都是比較便宜的骨頭肉，粉店是不可能買貴的排骨或動物的架子骨肉的，都是和肉攤店的老闆合作的，專門低價收購肉攤店的過夜骨頭肉或邊角料，為了讓湯汁鮮美，有的粉店還在湯里加了大量的味精加鮮