古茗裡的米麻薯怎麼做的

主料

糯米粉適量

豆沙餡適量

輔料

紅薯適量

1、 原料大集合，紅薯、豆沙餡、糯米粉。

2、 紅薯放入蒸鍋蒸熟。

3、 蒸熟的紅薯趁熱去皮。

4、 放入盆中搗成薯泥。

5、 一點點加入糯米粉，合成糯米紅薯麵糰。

6、 豆沙餡分成9份

7、 麵糰分成9份。

8、 取一份糯米麵團在手中壓扁，放上一份豆沙餡

9、 象包湯圓一樣收好口。

10、 包好餡心的糯米糰直接放在熟芝麻仁上，用手輕輕壓扁，沾上一層芝麻，一面沾好，沾另一面。

11、 所有餅坯做好後，疊在一起，側面在放芝麻的盤中轉幾下，讓芝麻沾的更緊。

12、 沾好後的餅坯放入煎鍋，小火煎制。

13、 一面定型後，反面，煎另一面，直至兩面金黃，小餅在鍋中鼓起即好。