禾米麻薯的做法和配方

材料

清水 50g

紅糖 10g

糯米粉 100g

木薯粉 10g

玉米澱粉 10g

牛奶 200g

煉奶 20g

黃油 10g

黑芝麻粉 適量

花生碎 適量

糖粉 適量

過程

1、將50g清水、10g紅糖倒入鍋中，中小火加熱攪拌至紅糖完全融化，放涼備用。

2、將100g糯米粉、10g木薯粉、10g玉米澱粉倒入碗中，混合均勻。

3、繼續加入200g牛奶、20g煉奶，攪拌至無干粉狀態。

4、接著倒入放涼後的紅糖水，攪拌均勻。

5、最後倒入提前加熱融化成液體的10g黃油，攪拌均勻至無油花漂浮。

6、將牛奶混合液體倒入鍋中，開小火慢煮，邊煮邊攪拌。

7、等到液體慢慢變濃稠，但又能保持很好的流動性時就可以關火了，然後只要冷卻至室溫即可。

8、取適量的黑芝麻粉、花生碎和糖粉例攪拌均勻，喜歡吃甜點的加多點糖粉。

9、把做好的麻薯倒在黑芝麻花生碎上，在碗裡打滾，就可以開吃了。