廣西米皮的做法及配方

食材清單

米皮 500g 、 花生 20g 、 香菜 5g 、 番茄 半個 、 青椒 半個 、 豆芽 100g 、 黃瓜 一根 、 鹽 適量 、 麻油 適量 、 生抽 兩勺 、 老乾媽辣椒醬 個人口味 、 糖 一勺 、 醋 個人口味 、 大蒜、蔥花 個人選擇（3顆，5g.)

烹飪步驟

1、準備食材。花生，可以事前炒熟，放置準備。米皮，買來整張，清水清洗下。切成寬3釐米 長8釐米左右的尺寸。放熱水泡6到10分鐘左右（熱粉）。然後撈起濾幹水

2、黃瓜，削皮。切絲，放糖、醋 、鹽、麻油醃會兒。

3、番茄切小塊，少許色拉油，鍋裡翻炒，加青椒條，加鹽炒一兩分鐘。熄火。放香菜

4、豆芽菜，出水煮熟放著。濾幹水

5、放涼皮 豆芽、黃瓜，在鍋裡均勻攪拌（加少許鹽 辣醬 生抽）。即拌即食。