原味麻薯天王塔的做法

塔皮原料：無鹽黃油50克，糖粉50克，全蛋液40克，低筋麵粉150克

麻薯原料：糯米粉50克，玉米澱粉10克，白砂糖20克，牛奶80克，抹茶粉3克，無鹽黃油5克

布丁液原料：淡奶油80克，牛奶80克，煉乳30克，蛋黃2個

【製作過程】

1、我們先做抹茶麻薯，把糯米粉50克、玉米澱粉10克、白砂糖20克、牛奶80、抹茶粉3克，全部放一起混合均勻。

2、隔熱水蒸15分鐘左右，用筷子戳底部沒有漿狀液體即可。

3、蒸好的麻薯放在袋子，放入5克黃油或者5克植物油，揉至光滑不沾手即可。

4、接著我們做撻皮，室溫軟化完全的無鹽黃油50克，加入糖粉50克，打發至顏色變淡、體積變大。

5、全蛋液40克分4-5次加入，每次打發均勻後再加蛋液。

6、篩入低筋麵粉150克，先用刮刀拌勻，再用手揉成團後備用。

7、把麵糰分成6-7個均勻的麵糰，把小麵糰放入紙杯裡，按成貼合紙杯的形狀，全部做好放一邊備用。

8、把麻薯分成6-7份，放入準備好的撻皮裡

9、接著準備布丁液，把淡奶油80克、牛奶80克、煉乳30克、蛋黃2個，全部混合均勻即可，過篩兩遍，再倒入撻皮裡。

10、烤箱180℃提前預熱，烤制30分鐘左右。