東北老式軟麻花的做法和配方

原材料：鹽2克，糖5克，小麥麵粉250克，酵母粉4克，生雞蛋1個，油15克，溫開水130克，蘇打1克。

作法：

1、除開酵母菌和溫開水外，全部原材料收放進一個面盆裡。

2、用筷子把原材料攪拌均勻。

3、酵母菌用溫開水溶化，倒進洗臉盆，一邊倒一邊拌和。

4、最終合成麵糊，蓋好，餳發。

5、約1鐘頭，麵糊餳發2倍大。

6、把麵糊放進食品包裝袋中，擀成實片狀，靜放約15分鐘。

7、取下食品袋，把麵糊切割成條形

8、每一個條搓長，兩邊向上下上勁頭後折起來擰，上勁頭。

9、在折起來成桃酥狀。

10、都搞好，再蓋嚴餳約三十分鐘

11、炒鍋熱寬油，油約熱150度上下的情況下放進餳好的桃酥炸制，勤滾動，桃酥蓬起，色調金黃色即熟透。

12、撈起來控油補水，美味可口大麻花，熱冷吃都適合。

1、食材：麵粉200克、雞蛋3個、油適量、白糖適量、蜂蜜一勺、酵母粉一小勺、牛奶一袋。

2、首先準備一個空碗，放入200克麵粉。

3、打入3個雞蛋，倒入一袋牛奶。

4、加入一勺油、白糖、蜂蜜和一小勺酵母粉，攪拌均勻。

5、用手揉成麵糰，靜置兩個小時。

6、將靜置好的麵糰擀成一張薄餅。

7、切成長條狀，雙手分別向兩個方向扭。

8、將長條扭成麻花狀，在介面處抹一點水。

9、起鍋燒油，油熱後，放入抹好清水的麻花。

10、炸至金黃，即可撈出。

11、這樣營養美味的東北軟麻花即可完成。