東北花生大醬的做法

用料

黃豆醬，、一瓶花生米 、一斤左右姜 、一小個蒜米 兩三瓣、蔥根 、一兩根植物油 適量。

脆香花生黃豆醬的做法步驟

步驟 1

花生米用淘米漏沖洗一下， 熱鍋涼油，直接把花生米倒進去，大火快速不停地翻炒。

步驟 2

花生米炒起來不費力的時候，噼裡啪啦過後嘗一個，熟了就盛出來放涼 一定要放涼了。

步驟 3

兩三個蒜瓣拍一下，生薑一小塊拍一下，用蔥的根部不要葉子，切小塊。

步驟 4

一瓶黃豆醬

步驟 5

油鍋燒的六七成熱時，把這些東西放下去。

步驟 6

出香味就可以了，不用給它弄糊掉了，開小火。

步驟 7

把黃豆醬整瓶都倒進去。瓶子裡還會殘留一點醬，加點開水搖一下，也倒進去，不要貪多到，把醬給搞出來就行了。大火燒開，用筷子不停地攪拌，預防糊掉，中間冒泡就行了。

步驟 8

把涼透的花生米端過來。直接倒進去大火煮至冒泡，就可以關火了。