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大排面的大排是哪塊肉

心理1.8W
大排面的大排是哪塊肉

通常我們在路邊攤或者飯館裡吃的大排面,裡邊用的大排是豬身上脊椎骨上面的一塊肉

豬的脊椎骨在運動的時候需要有肌肉的支援,所以脊椎骨上面會有一長串兒的連線,脊椎骨的肌肉來連線,而我們吃的豬大排就是十幾椎骨,能夠運動的這塊肉一般,這塊肉一般,這塊肉細長條,人們把它按照厚度一釐米的樣子切下來,這就是豬大排

標籤:大排 哪塊 排面