八寸蛋糕胚厚幾釐米

厚度為5～7cm。

8寸蛋糕胚子用料：牛奶 50克，雞蛋 4個，低筋麵粉 80克，玉米油 40克，檸檬汁 3滴，細砂糖 60克，糖 20克。

做法：

1、預備兩個無水無油的深盆，打入4顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入20克糖攪拌化開，放油攪拌，放牛奶攪拌，再把低筋麵粉過篩後放入攪拌。

2、蛋清里加入檸檬汁，將60克分兩次加入，第一次放30克糖用打蛋器打發能畫出紋路，第二次再加30克糖打到快速提起時可以出尖尖就可以了。

3、可以出尖尖、可以放到冰箱去冷藏幾分鐘，烤箱170度預熱，將三分之一的蛋清放入蛋黃中上下翻拌，再倒入剩下的蛋清中攪拌。

4、然後懸高倒入8寸模型中震平，立刻放入預熱好的烤箱中層，用的長帝烤箱，115度30分鐘，130度20分