紅米飯和白米飯的區別

1、顏色不同，紅大米是紅色的而白大米是白色的。

2、味道不一樣，紅大米吃起來會稍微有一點點的酸味，但是白大米則沒有。

3、市場價值不一樣，紅大米的市場價值要高於白大米。

4、平時不管是買紅大米還是白大米買回來之後一定要進行密封，不然放置的時間長了會出現發黴的情況。

紅米含有較多的營養素，其中以鐵質為最豐富，故有補血及預防貧血的功效。而豐富的澱粉質與植物性蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。而其內含豐富的磷，維生素A，B群，則能改善營養不良，夜盲症和腳氣病等，以能有效紓緩疲勞，精神不振和失眠等症狀並且紅米還具有降血脂，調節好壞膽固醇的功效。雖然紅米的熱量跟脂肪含量都高於白米，但是紅米的纖維素含量是白米的6倍呢！

注意由於紅米較幹且粘性較弱，所以要趁熱食用而腸胃功能不佳者，不宜多食用。