紅杉魚詳解

紅衫魚的營養價值

紅衫魚作為一種市場上常見的淡水魚類，其營養價值相當豐富，頗受消費者的喜愛。紅衫魚的魚肉厚實，富含多種蛋白質和人體所需的營養成分，食用價值甚高。

每百克紅衫魚肉含蛋白質 18.1克、脂肪 1.5克，可供鮮食或加工成鹹幹品。食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。

紅衫魚的食用效果：

1、促進腦部發育在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。有利於提高記憶力和思考能力。

2、提高機體抗炎能力歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。

紅杉魚詳解

紅杉魚是生活在溫帶海洋50米~100米深的深海魚，為近海底層魚類。

紅杉魚又叫紅三魚，金線鯉，是南海重要經濟魚類。紅杉魚是深海魚，捕撈上來後會因為水壓變化而死亡，所以無法進行人工繁殖。紅杉魚的外表非常漂亮，粉紅色的魚鱗，魚身上還有幾條金色的粗線，不僅顏值高，肉質也很豐厚，常用作醃製和幹晒。

紅杉魚詳解

紅杉魚，又叫金絲魚。地方名：紅三魚、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚金線、金線鯉，六齒金線魚。金線魚科金線魚屬的一種魚類。粵語稱為“紅三”，又叫做“紅三魚”或“金絲劃”。因為這種魚身體中央有金黃色的縱紋，故稱。體長而側扁。一般體長17～25釐米，體重150～200克。主要分佈在印度洋、西太平洋的熱帶和亞熱帶地區。我國主要分佈於南海。

中文名

紅杉魚

界

動物界

門

脊索動物門

亞門

脊椎動物亞門

綱

硬骨魚綱