粥能隔夜再煮嗎

粥隔夜加熱，如果沒有變質，一般可以喝但如果已經變質或者有明顯異味，則不建議繼續喝。

粥主要是由粳米、小米等煮成的稠糊狀食物，如果天氣比較冷或者前一天晚上將粥放進冰箱冷藏室進行儲存，這種情況下只要粥沒有變質，一般隔夜加熱後可以喝，只是口感和營養價值可能沒有現熬出來的粥要好。

但是，如果天氣較熱，並且也沒有將粥進行密封冷藏儲存，這種情況下前一晚煮好的粥，可能經過一夜的時間後就已經變質，如果粥的味道已經明顯變酸、變臭，通常不建議繼續食用，避免對身體健康造成影響。

從飲食健康角度而言，建議粥是現煮現喝，以保證良好的口感，避免浪費。