正山小種為什麼不能久泡

因為正山小種是採用武夷山特有的鬆尾熏製而成的茶葉，而且正山小種是採用武夷山低灌木嫩葉製成，不能久泡。

久泡的正山小種煙燻感過強會發苦，久泡的正山小種會把茶葉中不好的茶咖啡鹼稀釋到茶湯中也會造成茶湯發苦，而且正山小種由嫩葉製成會造成久泡就不耐泡了。

正山小種不能久泡。前四泡的時間不要超過30秒鐘，後面的時間也不要超過一分鐘，長時間沖泡後，不僅香氣喪失，而且顏色會發生改變。

正山小種沖泡要點：

1、正山小種不適合長時間沖泡，前四泡的時間不要超過30秒鐘，後面的時間也不要超過一分鐘，長時間沖泡後，不僅香氣喪失，而且顏色會發生改變。

2、正山小種有獨特的香味，最好用玻璃茶具進行沖泡，這樣可以觀察茶湯的顏色。

3、正山小種能夠去油膩，因此適合混搭咖哩和肉類，也可以搭配甜品。