煲湯放多少水的問題線上等答案

煲湯的時候一碗湯就得放兩碗水。

煲法烹製成湯是以湯為主、湯料為輔的菜餚。煲湯時由於水分蒸發較多，因而煲湯的用水量可多些。一般來說，下料時固體原料與開水的比例以1：2至2:5較為適宜。也可以按照要得到1碗湯，就要放2碗水去煲的方法來把握煲湯的用水量。

煲6碗湯，大約放7.5碗水。

排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。

快開的時候，把面上的沫撇掉。

開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。

吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。