速凍麵食皮厚如何處理

1、冷藏解凍法

將速凍麵食從冰箱的冷凍層取出，放在冷藏層。如果直接到室溫，溫差太大，不利於保護速凍麵食的營養和產品質量的穩定。

2、微波解凍法

將速凍麵食從冷凍層取出，放入微波爐中，用解凍檔解凍，微波解凍具有很強的穿透力，能使食物內外受熱均勻，不像一般溫差解凍，表面已經融化，內層還是在冷凍狀態。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好地保護食品營養。重要的是要注意，微波解凍不能加熱到食物軟化。

3、蒸籠解凍法

蒸籠解凍應是每個人解凍速凍麵食時最常用的方法了。操作簡單快捷，用蒸汽解凍後的速凍麵食能保持原狀，飽滿而不失水分。