蝦上氣後蒸幾分鐘

皮皮蝦上氣以後蒸5-8分鐘左右就可以。

皮皮蝦上氣蒸，其實就是開水蒸，一般是水開之後再把皮皮蝦放進去，皮皮蝦在蒸汽的作用下，可以很快被蒸熟，一般只需要5-8分鐘左右就可以熟了。此時皮皮蝦，味道鮮美、肉質緊嫩，要注意不宜蒸的時間太長，否則會導致皮皮蝦味道和口感都會大打折扣。

蒸蝦一般蒸3-5分鐘左右即熟，需水開下鍋。若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳