怎麼凍整雞好吃

凍雞做法如下:

1、首先凍雞肉解凍，把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，醃製半個小時。把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

2、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒。