川粉用熱水泡了煮不熟

而川粉用熱水泡了煮不熟原因。

30度左右的溫水浸泡半個小時就可以泡軟。泡川粉的時候千萬不能用溫開水泡，如果用溫開水泡就會造成表面已經爛透，但是裡面還是很硬，再拿來煮會很容易煳，也不適合用冷水泡。因為用冷水泡，就算泡很久也無法完全泡開。沒有泡開的粉條，吃起來不但比較硬，還會比較容易吸湯，容易煳鍋。川粉用熱水泡了煮不熟原因。

川粉用熱水泡了煮不熟

當然能煮熟的。

不過倒鍋裡慢慢煮會更好，味道也更好一些，其實視情況而定，如果川粉沒有用溫水泡發，要煮7-10分鐘才熟如果川粉用溫水泡發過，煮2分鐘就能熟。川粉是一種以地瓜為原料做成的粉條，口感滑爽，不易斷。可用作火鍋、酸辣粉、冒菜的食材。