十味碟是什麼菜
心理1.03W
十味碟是上世紀70年代溫州家裡分歲酒上的菜餚。這十味冷盤,分別是炸羊尾、炸響鈴、花蛤、膠東、醬油肉、鰻鯗、蝦乾、芹菜鴨肫拌荸薺白、白軋雞、桔子。像炸羊尾、炸響鈴早已退出現在的酒席菜餚,如今重拾起來,就感到有一種特別的親切感。
用十個紅色的高腳碗盛上十樣菜,每樣菜上都擺放一片紅蘿蔔,溫州人是很講究彩頭的,過年了,要紅紅火火,大吉大利才對,所以十碟菜中這盤桔子也是不能少的。
標籤:十味
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