小時候老味五香花生怎樣做

食材

花生 一斤 、 大料 兩三個 、 桂皮 一塊 、 香葉 兩三片 、 冰糖 兩三粒 、 雞粉 適量 、 五香粉 適量 、 鹽 適量

做法步驟

步驟1

花生殼上的泥比較多，所以需要在清洗的時候多下點工夫，多洗幾遍，用水泡下更容易洗的。

步驟2

香葉，桂皮，大料都用水泡下備用。

步驟3

把花生放入煮鍋中，加入沒過花生的水，並加入之前泡好的香料，五香粉、雞粉、冰糖和鹽，就可以開煮了。火開後煮半小時左右差不多就可以了，然後關火燜半個多小時，讓花生更好的入味。

小貼士

如果放的鹽比較多的話，關火後泡的時間可以稍短些，自己可以嘗下，如果感覺比較淡，可以多泡會兒。