螃蟹肉發澀是怎麼回事
1、螃蟹還未成熟
有苦味的蟹黃與我們常見的金黃金黃的蟹黃不同,蟹黃顏色比較淡,比較稀,結不成塊,這是因為螃蟹還太嫩,時間還沒到,這時的蟹肉也不厚實。
建議:將大閘蟹繼續養一段時間後再食用。
2、螃蟹烹調準備不足
螃蟹烹調準備不足也會導致蟹黃苦。大閘蟹烹調前準備工作要充分。除陽澄湖大閘蟹外,螃蟹買回來下鍋之前,一定要在乾淨的水裡養兩天。兩天後,蟹基本就“養淨”了。養淨的蟹,肚子裡的髒東西都排光了,蟹黃自然不會苦了。
3、螃蟹已經生病
生病的螃蟹,蟹黃就是苦澀的,而且膏肓不會結實。這樣的螃蟹很容易死,有的個頭很大,卻分量不足。生病的大閘蟹蟹殼上有些灰褐色的斑點,或者說是花紋,那就是俗語中的“球毛蟲病”——一種螃蟹的常見病,在購買時要注意鑑別。
螃蟹變澀一般是因為蟹黃苦,發苦的原因有很多:
1、螃蟹蟹黃苦或是養螃蟹的水質太差
目前國內螃蟹價格十分昂貴,使得養殖螃蟹可牟取暴利,很多農民將原來的水田改成了螃蟹養殖基地,水田的水流通很慢,水質也很差,這樣養殖出來的螃蟹受到了比較嚴重的汙染,身體內自然會富集很多有害物質,使得螃蟹的肉和蟹黃帶有苦味。
2、螃蟹蟹黃苦或是螃蟹淨養時間不夠
一般來說,螃蟹在買回來後都需要放在乾淨的水中進行為期至少兩天的排洩淨養,這段時間裡,螃蟹沒有進食,體內的汙漬就會全部排出乾淨,可如果淨養的時間過短,螃蟹沒有養淨,食用時自然也會帶有一些苦味。
-
海爾空調間隔幾分鐘製冷
應該是空調進入正常化霜運行了。此時室外環境溫度較低,溼度較大在這種情況下空調製熱執行會每隔1小時左右化一次霜,化霜時間在3~10分鐘不等,化霜執行時空調室內外機風機電機停止執行,只有壓縮機運轉。3分鐘,製冷是因為溫度不一致了,所以又啟動開始製冷了。這是智慧控...
-
大慶萬達幾點關門
21點。大慶市薩爾圖區大慶萬達廣場營業時間為週一到週日9點30分至21點,其中萬達影院為9點30分至23點。大慶薩爾圖萬達廣場,地處大慶市政務、商務中心,緊鄰被譽為“大慶長安街”的城市...
-
48ⅴ直流水泵轉速慢發抖是什麼回事
1、電機軸承磨損執行時出現抖動。2、如果是離心泵,則需要檢查聯軸器,可能是聯軸器減震墊壞,或軸承箱軸承內環或外環磨損。3、檢查與底座固定的螺栓是都鬆動。泵類執行轉速高,對軸承要求高,若軸承未及時保養,就可能會出現磨損,從而就容易出現共振抖動的問題。...
-
京東快遞為什麼五六天不動
我們在網路上進行了網購,就會有相應的快遞公司承擔快遞運送業務。如果我們在京東上購買了物品,京東快遞五六天沒有什麼快遞運送訊息。首先現在最常見的就是由於疫情的原因會導致快遞延遲傳送,還有各種極端災害天氣,比如洪水等情況也會導致快遞傳送延遲。如果發現京...