螃蟹的肉質

蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，對身體有很好的滋補作用。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉最好的一個狀態就是那種特別勁道的一種嫩的口感，一點也不會感覺到是那種特別面面的味道，所以這個時候的狀態其實就是已經快要變的狀態了。