春姐素粉湯做法

一、用料

水 500克

涼粉 100克

蔥薑蒜 若干

醋 兩勺

油潑辣子 兩勺

二、涼粉湯的做法步驟

步驟 1

蔥薑蒜切碎備用

步驟 2

西紅柿切塊備用

步驟 3

涼粉切成塊

步驟 4

油白菜切段備用

步驟 5

鍋內放入少許清油燒熱，放入蔥薑蒜爆香

步驟 6

加入西紅柿炒出汁

步驟 7

加入切段的油白菜輕微翻炒一下

步驟 8

加入清水，水燒開後，倒入切好的涼粉塊

步驟 9

加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘後就可以關火了

步驟 10

在湯盆裡加入少量的醋和油潑辣子

步驟 11

將鍋裡的涼粉湯盛入湯盆，就可以開吃了

食材：涼粉1塊、西紅柿1個、青菜適量、生抽1勺、胡椒粉1克、鹽適量、植物油適量（蔬菜可以根據自己喜好搭配）

做法：

1、涼粉切成小塊西紅柿撕掉表皮切小塊蔥和青菜切碎段。

2、熱鍋涼油，放入蔥和西紅柿一起翻炒。你也可以加入少許的番茄醬，顏色會更加紅亮。

3、炒到西紅柿軟爛，加入生抽和適量的鹽，然後加入適量的開水把前面切好的涼粉塊也一併下入鍋裡。

4、鍋裡湯煮沸後下入青菜，撒少許的胡椒粉，轉中小火再煮2-3分鐘，就可以關火了。