陝北春姐涼粉湯做法

用料：姜 1塊，蒜 5瓣，蔥 1根，泡椒 4個，青辣椒 1個，酸湯 5勺，生抽 1勺，白糖 少許，鹽巴 少許，雞精 少許，花椒油 少許，紅油 兩勺

做法步驟

步驟 1

市場買一塊涼粉，我們喜歡吃白的

步驟 2

準備好材料，碗裡就是泡菜水

步驟 3

姜蒜弄成泥

步驟 4

泡椒、青椒、蔥切粒

步驟 5

全部放進準備好的泡菜水裡

步驟 6

加入生抽、鹽、白糖、雞精、花椒油，混合均勻

步驟 7

潑入熱油，炸出香味

步驟 8

加入兩勺辣椒油裡的紅油，不加也好吃的，我只是喜歡紅色很好看

步驟 9

攪拌均勻可以嘗一下，酌情調整鹹淡

步驟 10

淋在切好的涼粉上，可以浸泡30分鐘更入味好吃。

一、用料

水 500克

涼粉 100克

蔥薑蒜 若干

醋 兩勺

油潑辣子  兩勺

二、涼粉湯的做法步驟

步驟 1

蔥薑蒜切碎備用

步驟 2

西紅柿切塊備用

步驟 3

涼粉切成塊

步驟 4

油白菜切段備用

步驟 5

鍋內放入少許清油燒熱，放入蔥薑蒜爆香

步驟 6

加入西紅柿炒出汁

步驟 7

加入切段的油白菜輕微翻炒一下

步驟 8

加入清水，水燒開後，倒入切好的涼粉塊

步驟 9

加入兩勺鹽，水燒開兩分鐘後就可以關火了

步驟 10

在湯盆裡加入少量的醋和油潑辣子

步驟 11

將鍋裡的涼粉湯盛入湯盆，就可以開吃了