陝北霞姐醃辣椒的做法

步驟1

食材: 線椒10根、小米椒 20個 、 大蔥 半棵 、 香菜 2棵 、 蒜片 適量 、 辣椒麵 1大勺 、 味極鮮醬油 半碗 、 醋 1/4碗 、 香油 1大勺

準備好所有的食材

步驟2

辣椒，大蔥切圈，香菜切碎

步驟3

辣椒、大蔥、香菜、辣椒麵、大蒜全部食材放入一個乾淨的容器中

步驟4

加入半碗味極鮮醬油

步驟5

加入1/4碗的醋

步驟6

加入一大勺芝麻油，拌均勻即可

步驟7

爆辣過癮

步驟8

非常好吃

步驟1

用料

青椒 1千克

生抽 850克

老抽 150克

清水 100克

冰糖 40克

食鹽 30克

花椒 一小把

蒜片、薑片 適量

小米辣 青椒 適量

白酒 適量

步驟2

辣椒洗淨，挑出有破損的，晾乾水分。

步驟3

生抽、老抽、清水、冰糖、食鹽、花椒，混合。 煮開，晾涼。 我順手放了兩片香葉。

步驟4

罐子洗淨，晾乾。

步驟5

青椒，蒜片，薑片切好。

步驟6

晾涼的料汁倒入切好的青椒中。 表面放上蒜片，薑片（小米辣）。

步驟7

放入姜蒜片後，表面倒入一勺白酒。 鍋中熱油，用平時炒菜的量就可以。 熱油中放幾粒花椒爆香，關火晾涼。

步驟8

晾涼的花椒油，倒在蒜薑片上面。

步驟9

攪拌均勻，蓋好，密封好。 兩週就可以開始吃了。