陝北霞姐滷牛肉做法

用料:牛腱子200克、蔥10克、姜10克、蒜10克、鹽10克

做法:

1/5 牛腱子洗淨，放入盤中備用。蔥姜切大片、蒜切丁。

2/5 鍋中燒熱下入清水1500克左右，放入蔥薑蒜，加入鹽、味精、老抽、生抽、雞汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜麵醬、香葉、蠔油、幹辣椒，大火燒開調成醬湯。

3/5 把洗淨的牛腱子放入醬湯中，大火燒開。

4/5 之後改小火燉1.5小時。

5/5 出鍋盛出，放入盤中，涼透，頂刀切成薄片即可。