丹霞春姐燉羊肉家常做法

材料

羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、姜

做法

1、先將羊排清水洗個幾遍、然後燒鍋開水、將洗過的羊排倒入鍋中焯一下、（可多焯一會）撈出在用清水衝一邊、把鍋中的髒水倒掉、最好刷一下、、然後在加入一鍋乾淨的水、把羊排放入、然後大蔥切段、薑切片、一起放入鍋中。大火燒大概40分鐘左右（可因人而異）

2、把蓮藕削皮切滾刀塊、然後沖洗幾遍、放盆清水將蓮藕泡入。

3、將鐵棍山藥上面的毛去掉（火燒、削去、拔掉都可、火燒注意安全！）然後把上面的泥巴洗掉、要洗乾淨哦~ 我是用鋼絲球擦山藥的、弄好之後切成大拇指大小的段、然後也是泡盆裡、可以和蓮藕放在一起。羊排差不多的時候把盆裡的水倒掉在把蓮藕和山藥洗一遍。

4、羊排差不多40分鐘左右放入洗淨的蓮藕和紅棗、然後在燉個15分鐘左右、放入山藥和枸杞燉15分鐘左右~關火悶一會~ 然後把小蔥切碎，灑在湯上

1、先將新鮮的羊肉清洗乾淨後，泡鹽水30分鐘，撈出來後的羊肉顏色 是不是，很好看。

2、然後將羊肉放進鍋裡大火燒開，撈去浮起來的沫沫，再把羊肉撈出來

3、開始準備燉羊肉的配料，專業燉羊肉的材料包，香菜，玉米，胡蘿蔔，黑胡椒，紅棗，枸杞，薑片醋，鹽等……

4、將所準備好的食材，全部放到高壓鍋的內膽裡

5、加溫開水，或者冷水，淹沒羊肉和食材

6、啟動悶燉功能時間顯示為23分鐘

7、23分鐘到了，如果不到飯點，或者不著急上班，最好讓排氣閥自動落下來，那樣燉出來的羊肉，用筷子一夾，馬上就骨肉分離了。然後將黑胡椒粉和香菜，最後放入鍋裡即可

材料

主料：羊肉(後腿)1000克

輔料：枸杞子20克

調料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克

做法

1、將羊肉洗淨乾淨，投入沸水鍋內煮透

2、撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊

3、生薑切片，蔥切段

4、將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋

5、炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫

6、加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度

7、揀去蔥、姜、酌加味精。